اصل اندازه گیری کوریولیس در طیف گسترده ای از شاخه های مختلف صنعت مانند علوم زیستی، مواد شیمیایی، پتروشیمی، نفت و گاز و مواد غذایی استفاده می شود. فلومترهای کوریولیس تقریباً می توانند تمام مایعات را اندازه گیری کنند: مواد پاک کننده، حلال ها، سوخت، روغن خام، روغن های گیاهی، چربی های حیوانی، لاتکس، روغن های سیلیکون، الکل، محلول های میوه، خمیر دندان، سرکه، سس گوجه فرنگی، سس مایونز، گازها یا گازهای مایع.
هر فلومتر کوریولیس دارای یک یا چند لوله اندازه گیری است که یک تحریک کننده باعث نوسان مصنوعی می شود. به محض اینکه سیال در لوله اندازه گیری شروع به جریان می کند، به دلیل اینرسی سیال، پیچش اضافی بر این نوسان تحمیل می شود. دو حسگر این تغییر نوسان لوله در زمان و مکان را به عنوان “تفاوت فاز” تشخیص می دهند. این تفاوت اندازه گیری مستقیم جریان جرمی است. علاوه بر این، چگالی سیال را می توان از فرکانس نوسان لوله های اندازه گیری نیز تعیین کرد. دمای لوله اندازه گیری نیز برای جبران تأثیرات حرارتی ثبت شده است. دمای فرآیند به دست آمده از این به عنوان یک سیگنال خروجی اضافی در دسترس است.